Købmandsvarer kan være forvirrende, når du vælger mellem "helhvede" og "fuldkorn" og "multigrain" -brød og korn. Hvad er bag den smukke emballage, og hvad betyder disse kendte udtryk på etiketterne? Mange kunder har en vag idé, men her er den ægte mager. Det høje fiberindhold i fuldkornsbrød, ruller og indpakninger hjælper dig med at styre vægt ved at fremme et sundt fordøjelsessystem og få dig til at føle dig fuld længere.
"Hele korn" betyder, at alle tre dele af kornet, kimen og endospermen er blevet intakt. Klid er fyldt med fiber, B-vitaminer og antioxidanter. Kimen indeholder protein, mineraler og sunde fedtstoffer. Endospermen giver stivelse.
"Hele hvede" produkter er så ernæringsmæssige sunde som andre fuldkornsprodukter. En produkt emballeret som "fuld hvede" har alle dele af hvedekornet intakt, og det er ikke blandet med andre korn.
"Multigrain" betyder, at produktet har flere kerner i det. Det er alt. Kornene er ikke helkorn. Produktet kombinerer normalt raffinerede og ikke-raffinerede korn.
"Raffinerede korn" taber nogle af de næringsfulde dele af kornet under behandlingen. Dette valg er mindre næringsrige end 100 procent fuldkorn.
Hvordan skal en smart shopper surfe i købmandsgangen for bagels, croissanter og bjørneklør? Husk, at fødevarer, der tilbyder 100 procent fuldkorn, giver dig maksimal ernæring. Hele hvede er en god backup mulighed. Pas på at læse etiketten på multigrainartikler. Kommer sidst på listen er raffinerede korn og hvidt brød.
Læg din viden om korn til arbejde og brug disse tips:
- Læs etiketterne.
Kig efter hele kornstemplet på pakken. Frimærket betyder, at alle korn i genstanden er hele, og en servering vil give mindst 16 gram fuldkorn. Næsten 9.000 produkter på markedet i Amerika bærer denne etiket. Etiketter, der siger "50 procent fuldkorn" betyder, at produktet har mindst halvdelen af dets korn fra hele korn. Et "grundstempel" betyder mindre end halvdelen af kornene er hele. - Kig på ingredienserne.
Kig efter genkendelige naturlige ingredienser. Clues som "beriget" eller "bleget" giver dig en heads-up, at nogle eller hele maden indeholder raffinerede korn. Se nogen kunstige smagsstoffer, farver eller konserveringsmidler på etiketten? - Fokus på fiber.
Du har brug for 25 gram fiber hver dag. Enhver fuldkornsmad skal give dig mindst 4 gram fiber pr. Servering mod det mål.
