Mange afgørende faktorer kommer i spil, når du sidder ned for at nyde et måltid. Selvom du gør en bevidst indsats for at lægge sunde fødevarer på din tallerken, kan alt fra din parabolfarve og størrelse til belysningen over dit køkkenbord smadre sabotere din indsats.
Nu afslører en undersøgelse i journalen Appetit en anden uventet faktor, der kan føre dig til ubevidst at spise meget usundt, end du havde til hensigt at: din spisepartner.
Studien, medforfatter af Katie Johnson fra Mayo Medical School og Brian Wansink, Ph.D., direktør for Cornell University's Food and Brand Lab og forfatter til den nye bog "Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life", fundet at du er mere tilbøjelig til at kaste ned på usunde fødevarer, når du spiser med eller nær nogen, der er overvægtige. Grunden? At spise med en mindre sundhedsbevidst pal gør det sværere at huske - og holde fast ved - dine egne sundhedsmål.
For at teste hvordan en andens kroppsstørrelse og madvalg ændrer vores egne beslutninger, havde forskere en skuespillerinde en protese, der tilføjede 50 pounds til sin gennemsnitlige vægtramme. Deltagerne spiste derefter med skuespillerinden, som tjente sig først i en af fire scenarier: enten med / uden protesen og enten at vælge den sundere / usunde madindstilling.
De fandt, at deltagerne tog og spiste over 31 procent mere, da skuespilleren havde protesen på. Og interessant, da hun syntes at være overvægtig og fyldte sin tallerken med salatvalget, hjalp de uvidende spisekammerater sig til endnu mindre salat og flere af de usunde pastaretter. Fastforskning har vist, at andres fødevarevalg kan påvirke vores egne subtilt. Derfor har folk en tendens til at spise betydeligt mere, når de spiser i en gruppe - og hvorfor det er fornuftigt at bestille først for at undgå at blive svajet af dine venners valg. Uanset om du er med en person (af enhver størrelse) eller et bord fyldt med folk, anbefaler Wansink dig at gå ind i dit måltid med en plan.
"Se menuen på forhånd og vælg et måltid, der passer til dine diætmål, " siger han. "Eller hvis du går på en buffet, forpligter dig til at vælge beskedne portioner af sunde fødevarer og med det mål i tankerne vil de omkring dig have mindre negativ indflydelse på hvad du spiser."
