"Dette forsøg var stort set garanteret at udbrede alle former for uforudsigelig ødelæggelse med vores liv, " forfatter Eve Schaub indrømmer tidligt i hendes minde "Et år uden sukker".
 |
"Jeg elskede det." Ideen til Vermont to-toers rejse begyndte i 2010, da hun og hendes mand så på Dr. Robert Lustigs video "Sugar: The Bitter Truth." Beskeden - at sukker er posion-klikket til Schaub . Det overbeviste hende om, at "sukker er overalt, det gør os alle fede og syge, og næsten ingen forstår det." (Redaktørens note: Det er. Vi har skrevet om det her). En af de sværeste udfordringer var at finde sukker -fri versioner af visse fødevareklammer: "Jeg lavede min egen majones, for i vores supermarked kan jeg ikke finde majones, der ikke har sukker i det, " sagde Schaub. "Jeg var nødt til at søge vidt og bredt for at finde bacon, der ikke havde sukker i det. Jeg vil købe mayo og bacon nu, men jeg køber stadig ikke brød. Jeg bager mit eget brød så ofte som muligt, og når alt andet fejler, vil jeg købe den ene type jeg kan købe [uden tilsat sukker]. Jeg er meget envis over dette problem. Samme med tomatsauce - du kan finde den i butikken, men du skal se. "Familien beskriver deres jagt i denne video. Så hvordan fungerede det? "Vores ganer ændrede sig med tiden, " sagde Schub til The Huffington Post. Ting, der var søde, begyndte at smage anderledes end os og virkelig afstødende ved efteråret. Ting der normalt så meget tiltalende så uanstændigt og ulækkert. Vi følte os sundere, det virkede som om vi blev syge mindre, som om vi blev bedre hurtigere eller fik mildere forkølelser. Mine børn savnede betydeligt mindre skole. "
