En stor del af mit job involverer dykning dagligt i den seneste forskning på mad. Selv om internettet, tv og magasiner har givet folk værktøjerne til at blive "diæteksperter", er sandheden stadig, at de stærkeste beviser vi har om hvad de skal spise og hvad de skal springe kommer fra de peer reviewed journals. Denne forskning hjælper os med at forstå, hvorfor og hvordan et probiotisk kan påvirke tarmhelsen, hvorfor en appelsin kan forhindre mental tilbagegang, og hvorfor hele korn kan bidrage til at bekæmpe visse kræftformer.
Forskning giver os også indsigt i den mørkere side af mad. Tænk bare en fastfood måltid vil ikke påvirke dit generelle helbred? Tænk igen, siger videnskaben. Tænk, at sukker ikke er så vanedannende som nogle stoffer? Flere undersøgelser ville være uenige med dig. Det er svært at afvise en stærk undersøgelse, og de skadelige fødevarer jeg ser op i flere undersøgelser er dem, jeg undgår alt sammen.
Her er 5 fødevarer, der skal forsvinde fra dit spisekammer og din plade:
1 Fedtfri eller reduceret fedtindhold
Når fødevarer lover smag uden fedtet, falder det i kategorien, hvad jeg kan lide at kalde "fødevarer, der ikke giver mening". Tag reduceret fedt jordnøddesmør. Når producenter fjerner fedtet fra jordnøddesmør, reducerer de simpelthen den samlede mængde jordnødder - den sunde fedtkilde - og erstatter den med sukker. I modsætning til fedt, der har 9 kalorier pr. Gram, har sukker kun 4 kalorier pr. Gram og nul fedt, så producenterne kan sige, at de har reduceret både kalorier og fedt. Men forbrugende sukkerholdige fødevarer kan føre til insulinresistens og diabetes, samt øge hastigheden på hudrygning og sagging. Med andre ord har du det bedre at spise den uændrede originale version med kun jordnødder, der indeholder et sundt enkeltumættet fedt og ikke øger blodsukkeret eller påvirker insulinproduktionen.
I en nøddeskal (hvis du undskylder ordspillet): Gå naturligt. I tilfælde af jordnøddesmør bør det kun have en ingrediens: jordnødder.
2 Kød og mejeri fra dyr med usunde fødekilder ...
Jeg stoppede med at spise rødt kød og kylling år siden, men jeg spiser stadig fisk, æg og noget mejeri. Så når jeg køber disse fødevarer, er det første jeg leder efter på emballagen, hvad dyrene blev fodret med. Det skyldes, at det er vigtigt, om et dyr er fodret med fedme mod græsfoder: En undersøgelse fra 2010 i Ernæringsjournalen afslørede, at græsfødt oksekød var højere i omega-3 fedtsyrer samt forstadier til vitaminerne A og E. Grass- Født oksekød viste sig også at have mindre fedt end majsfoodbiff. Og så er der spørgsmålet om antibiotika i vores fødekilder, og hvordan forbruge dem kan spille en rolle i antibiotikaresistens.
Nederste linje: Vælg produkter fra antibiotika-frie dyr, der får en mere naturlig diæt. Going organic helps: En undersøgelse fra 2011 i tidsskriftet Environmental Health Perspectives viste, at økologiske fjerkræbedrifter havde betydeligt færre antibiotikaresistente bakterier end konventionelle gårde.
3 Selvbetjente frosne yoghurt.
Hvis du leder efter en sund dessert, der smager som is, ser det ud til, at frosne yoghurt passer til regningen. Alligevel kan frosne yoghurt fyldes med fedt og sukker og højt kalorier, især når du lægger på påfyldninger, der spænder fra candy til hot fudge. Derudover lader nogle af disse frosne yoghurtvirksomheder tjene dig - eller skal vi sige, over-serve-yourself, kaste delkontrol ud af vinduet. En undersøgelse fra 2006 i American Journal of Preventative Medicine viste, at skålens størrelse og endda skeden påvirker, hvor meget mad folk tjener og spiser. Studiedeltagerne var rent faktisk ernæringseksperter, som på trods af deres ekspertise ubemærket tjente sig 31 procent mere, da de fik en stor skål og 14, 5 procent mere, når de brugte en stor serveringsske.
Nederste linje: Har mindre af den rigtige ting. Én servering af is er et bedre valg end tre portioner af påfyldningsladede frosne yoghurt.
4 fiberstænger
Du ved allerede, at fiber er god for dig på mange måder: Forskning viser, at fiber med højt fiberindhold er forbundet med lavere total blodkolesterol, mindre forstoppelse og endda vægttab. Faktisk hjælper du med at spise en fiber med højt fiber til morgenmad, at du spiser mindre hele dagen. Fiber findes naturligt i plantebaserede fødevarer som frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn, men i et forsøg på at gå efter hvad der virker som den mere bekvemme og i nogle tilfælde smagere valg, når mange forbrugere en fiber bar i stedet. Men fiberstænger er ofte candy barer i forklædning: fuld af sukker, høj maltose majssirup, honning, palme kernel olie og / eller fructose. Fiberen er normalt tilføjet i, hvilket gør det muligt for producenterne at mærke produktet så højt i fiber, at det ligner en sund mulighed.
Nederste linje: Tag et æble. Det er lige så praktisk som en bar, og den er rig på fiber uden ekstra sukker og kalorier.
5 specielle kaffedrikke
Jeg elsker at starte min dag med en friskbrygget kop kaffe. Som en bonus viser flere undersøgelser, at regelmæssigt kaffeforbrug kommer med flere sundhedsmæssige fordele - endda reducerer en persons risiko for at dø af hjertesygdom, slagtilfælde, diabetes eller infektioner. Problemet starter, når folk tilføjer de ekstra ingredienser-fedtholdige mælkeprodukter og sukkerholdige sirupper-til deres kop kaffe. Tilfælde i punkt: En stor aromatiseret latte indeholder 300 eller flere kalorier versus en stor almindelig kaffe, som kun har 5 kalorier (endda tilføjer 1 1 kop skummetmælk, du kigger stadig kun på mindre end 50 kalorier). Det er de tomme kalorier, der fylder op og kan bidrage til vægtforøgelse over tid.
Nederste linje: Stick med skumkog, mandel eller sojamelk i din kaffe og send de sukkerholdige sirupper og flødeskum.
