Oktober er National Breast Cancer Awareness måned, og i 2013 med brystkræft satser, der nærmer sig 1 ud af 8, når kvinder er 80, forventer jeg, at de fleste af os allerede ved mindst en kvinde, der har kæmpet for denne sygdom. Desværre kender jeg mange familiemedlemmer såvel som venner. Og i det forløbne år virker det som om jeg hører mindst en gang om måneden af en anden kvinde i min alder, der er diagnosticeret med denne sygdom.
Hvem er den næste? Er der intet vi kan gøre for at forhindre dette?
Alt håb er ikke tabt. Faktisk er der trin, vi alle kan tage. Ud over at følge retningslinjerne for screening , kan du og jeg tage en vis kontrol i dag for at minimere vores risiko for brystkræft bare ved at være opmærksom på den mad, vi spiser.
Et fænomen kaldet epigenetik spiller en rolle her. Epigenetik er undersøgelsen af ændringer i genekspression forårsaget af andre mekanismer end ændringer i vores underliggende DNA-sekvenser. På engelsk betyder det, at vi alle har DNA i alle vores gener, som vi arver fra vores forældre. Vi får hvad vi får. Men vi kan ændre nogle af, hvordan disse gener virker ved at manipulere andre udenfor faktorer - faktorer som mad! Alvorligt, hvad du spiser kan påvirke dine gener. Det er epigenetik.
Forskning, både i laboratoriet og i kliniske omgivelser, har vist, hvordan fødevarer kan påvirke genekspression. Eksempelvis har Nobuyuki Kikuno et al. Vist i laboratoriet, at phytoøstrogener som genistein (et kemikalie i soja) kan være kemoprotektive i prostatakræft (det vil sige at de beskytter mod det). Prostatacancer ligner meget på brystkræft; begge er i den klasse af kræft kaldet adenocarcinoma. Og i den kliniske situation viste Dean Ornish ** og hans team for nylig, at genekspression blev ændret i en gruppe mænd med prostatacancer, der deltog aktivt i en intensiv ernæringsmæssig og livsstilsintervention.
Når man ser på alt dette bevis, er det muligt, at du kan tænde og slukke gener, der påvirker din risiko for kræft, bare ved de typer fødevarer, du spiser. Hvor sej er det ?! Det er så bemyndigende.
Fødevarer, der reducerer inflammation, kan medvirke til at reducere risikoen for kroniske sygdomme, herunder kræft. Så i denne måned, giv et løfte om at spise flere af disse antioxidanter, genskiftende og kræftbekæmpende fødevarer:
- Broccoli og andre cruciferous grøntsager
- Appelsiner og andre frugter højt i C-vitamin
- Laks og andre fødevarer højt i omega-3s
- Bær såsom hindbær og blåbær
- Urter og krydderier (så du kan skære ned på salt også!), Herunder curry, ingefær og hvidløg
Sænk din risiko i dag.
