En lavnatrium kost kan være en frelser, især for dem, der lider af himmel højt blodtryk. Det anbefalede indtag er trods alt 1.500-2.300 mg, og den gennemsnitlige amerikanske indånder over 3.000 mg. Men plottet fortykker! En ny analyse af tidligere forskning, der blev offentliggjort i den amerikanske Journal of Hypertension, rapporterer, at hurtig nedskæring af natrium fra din kost kan faktisk øge dit samlede kolesterol med cirka 2, 5 procent; en spike, der kan føre til hjertesygdomme eller endda hjerteanfald. Men tag det med et saltkorn for nu. De undersøgelser, der var involveret i den nye forskning, var omkring 30 dage lange eller mindre - helt sikkert ikke længe nok til at afgøre, om kolesterolfluktuationerne ville fortsætte.
