Æbler kan ikke kun holde lægen væk, en ny undersøgelse fra Washington State University viser, at de kan kæmpe mod fedme. Frugtens kombination af ufordøjelig fiber, polyphenoler og lave mængder af tilgængelige kulhydrater, forskerne fastslår, gavner væksten af gode bakterier i tarmen, der understøtter sund vægt og metabolisme. Disse ufordøjelige forbindelser ændrede faktisk proportionerne af fækale bakterier (en afspejling af tarmbakterier) hos mus anvendt til undersøgelsen. Resultatet var, at fælden af overvægtige mus endte med at se på samme bakterie-kloge, som hos lean mus, ifølge matforsker Giuliana Noratto, lederforfatteren. Når det drejer sig om specifikke æbler, var Granny Smith højere i de afgørende forbindelser end Braeburns, Fujis, Galas, Golden Delicious, McIntosh og Red Delicious.
