Mens Labour Day Weekend ofte tændes som slutningen af sommeren, er vi på YouBeauty af den overbevisning, at sommeren skal vare indtil december i år. (Tak, El Niño?) Det betyder, at vi nok skal fortsætte med at spise sundt på off chance, vi skal bryde ud i bikini bod kommer nytårsaften. Heldigvis er det lettere at opholde sig sundt, når der er grillet, end det ser ud til. Vi gik sammen med on-demand sund mad service Indie Fresh og Chef Akhtar Nawab at oprette en fuld service menu til din LDW, komplet med salat, veggies og selvfølgelig en burger.
Paleo Bison Burger
-Lean, jorden bison kød. De fleste lokale købmandsforretninger vil have det!
-English Muffins
-Salat
-Tomat
Kørselsvejledning
Tilsæt din bison til en skål og sæson med salt og peber. Kombiner det godt indtil glat og homogent, form derefter til 5 oz burgerpatties og hold kølet. Varm grillen og tilsæt dine krydrede burgere. Vent på sizzlen! Mens de laver mad, skåler du dine engelske Muffins. Kog burgere til ønsket doneness. Kokken Akhtar minder om mellemlang, cirka tre minutter pr. Side. Afslut med dit salat og tomat at garnere!
Glutenfri / Dairy Free 1000-Island Salad Dressing
-1 æggeblomme
-1/2 kop olivenolie
-1 tomat
-5 stk cornichons
-2 tbs cornichon væske
-1 tbs dijon sennep
Kørselsvejledning
Tid til at lave dressingen, mens burgeren er ved at lave mad! Tilsæt æggeblommen, cornichonvæsken, tomat og dijon til en fødevareprocessor. Start motoren og puré, begynd langsomt at tilføje olivenolie, indtil den begynder at se cremet ud. Tilsæt cornichons i sidste øjeblik, og de vil forblive i små stykker.
Grillet Champignon Salat
-3 oz østers champignon
-2 tbs olivenolie
-6 oz salat greens (arugula, romaine, rød eg salat, grøn blad salat)
-1 tbs stegte pinjekerner
Kørselsvejledning
Varm olivenolie i en pande og tilsæt svampe. Kog langsomt til godt karameliseret, ca. 8 minutter, omrøring lejlighedsvis. Vi er næsten færdige! Placer nu din grill, smør salat i en skål med dressingen og tilsæt ostesampene med ristede østers. Kjole din engelske muffin i din glutenfri dressing og tilsæt den sizzling burger, salat og tomater. God fornøjelse!
