Som teelsker har jeg nydt at læse nogle af undersøgelserne om sundhedsfordelene ved te, et emne, der er langt fra udmattet. En special te er den japanske matcha te.

MERE FRA MNN: Sundhedsfordele ved at drikke te
Alle te kommer fra bladene af Camellia sinensis, en hvidblomstrende evergreen. Den forskellige behandling af bladene giver dig grøn, sort og oolong te. Da tebladene begynder at oxidere og gær, får de forskellige aromaer og aromaer. Matcha er ikke gæret (oxideret), men dampes straks og formales i et pulver. Dette pulver er derefter whisked i varmt vand for at gøre en te fuld af "grøn" smag uden bitter smag.
Der er et par ting, der gør matcha anderledes. For det første bruger du hele tebladet, siden du spiser tepulveret i stedet for at infuse tebladene. For det andet, fordi det ikke oxideres overhovedet, forbliver alle antioxidanterne i bladet. Dette betyder følgende fordele:
1. Kan hjælpe med fedt tab: En undersøgelse i American Journal of Clinical Nutrition viste, at matcha hjalp med metabolisme sats, som holder løfte om hurtigere fedttab. Mens kaffe har sine egne fordele og ulemper, kan Matcha være et bedre valg for mange mennesker, fordi det har en beroligende effekt, samt at give en energilift fra koffein og andre elementer fra tebladet. Kaffe kan forårsage jitteriness, og en koffein høj med et nedbrud bagefter. Matcha, der stadig indeholder koffein, har tendens til at forårsage en mere jævn, langsigtet energistigning. Plus, med alle de sunde antioxidanter er det en fantastisk måde at bekæmpe sygdom og kræft på.
2. EGCG kan hjælpe med dårlig ånde: Det er også forbundet med at undertrykke orale patogener, som kan være nyttige til behandling af halitose (dårlig ånde). Din dårlige ånde kan kun være en kop te væk fra at være væk!
3. Høj ORAC værdi: Oxygen radikal absorptionskapacitet, eller ORAC, er en metode til måling af antioxidant kapaciteter. ORAC-værdien af ​​matcha te er en af ​​de højeste i super-mad-rige på ca. 1348 enheder pr. Gram (eller servering). En af de antioxidanter, der matcher, er særlig høj i, er Epigallocatechin gallat (EGCG). Matcha har op til 137 gange mængden af ​​EGCG som andre infunderede grønne teer. Denne særlige antioxidant har vist lovende resultater i at hjælpe kampen mod hiv, kræft og mange andre lidelser og sygdomme.
4. EGCG og kræft: EGCG har løfte om forebyggelse eller behandling af kræft. F.eks. Viste nogle undersøgelser, at færre risikobetonede personer fik kræft, da de tog EGCG dagligt.
MERE FRA MNN: Fordele ved grøn te
5. EGCG potentiel HIV-1-terapi: En undersøgelse viste, at EGCG havde en anti-HIV-1-effekt ved at forhindre bindingen af ​​HIV-1-glycoprotein til T-celler. Denne effekt holder løfte om dets anvendelse i hiv-terapier.
6. Matcha er en god kilde til L-theanin: Matcha er en god kilde til aminosyren L-theanin. En lille undersøgelse viste, at den havde en anti-stress-effekt. En anden fandt ud af, at det har en afslappende virkning uden at forårsage døsighed. Dette kan til dels skyldes atanin er involveret i dannelsen af ​​gamma amino smørsyre (GABA), som påvirker niveauet dopamin og serotonin.
MERE FRA MNN: Grøn te viser lille effekt på kolesterol



Sådan laver du traditionel Matcha Te - Nemt og hurtigt! (September 2023).