Oktober er her, hvilket betyder køligere vejr, halloween slik og desværre slutningen af CSA (samfund støttet landbrug) sæson. Tak fordi du har tilmeldt mig de sidste 16 uger, da jeg har vasket, hakket, kogt og spist min vej gennem min gårdshandel.
I mit sidste parti af sæsonen hentede jeg nogle broccoli og piskede op denne nemme og lækre sideskål, som er en god opskrift hæftning.
Easy Brændt Broccoli Opskrift
Ingredienser :
- 1 hoved broccoli, skåret i 2 "floretter og stilke (valgfrit)
- 1 spsk olivenolie
- Kosher salt
- Knust rød peber
Kørselsvejledning:
Forvarm ovnen til 425 grader F. I en stor skål, smæk broccolifloretter med olien ved hjælp af dine hænder for at omhyggeligt belægge broccoli. Spred floretter og skær stængler, hvis de anvendes, på et bageplade og drys rigeligt med salt og rød peber efter smag. Steg i 15-20 minutter, eller indtil kantene på floretterne og stilkene er brunede og sprøde. Servering forslag: Klem frisk citronsaft over broccoli mens det stadig er varmt.
Lad os nu se vores uge 16-haul fra vores gårdshandel:
Uge 16 Haul
- Voksbønner
- Squash
- broccoli
- tomater
- Løg
- peberfrugter
- radiser
- Braising greens
- Salat
- arugula
- Chiles
- Koriander
- basilikum
Hvad jeg lavede (Kursiv repræsenterer CSA grøntsager brugt)
Har du brug for nogle menupunkter? Tjek de måltider, jeg lavede med denne uges haul af grøntsager fra vores gårdshave til weeknat eller weekend middag inspiration.
Porterhouse bøf og Caprese salat: Når porterhouse steaks sælges, lager vi vores fryser, hvilket er, hvordan vi endte med at lave denne enkle, men slags fancy, fredag aften måltid af bøf og en caprese salat. Vi brugte nogle af basilikum og en af de tomater, vi fik i denne uge.
Søndagskage Kylling Curry: Efter en lang uge, på søndag var jeg klar til at tilbringe en stille dag derhjemme madlavning en stor krukke kylling curry, der brugte løg, tomat, chili, koriander, braising og radise grønne og kartofler .
Weeknight Speedy Italian : Kyllingepølse; sauterede paprika og løg med basilikum ; arugula salat med citron og kosher salt; stegt broccoli ; Italiensk brød
Weeknight asiatisk-inspireret svinekød Skål : svinekød stege; sesam voksbønner med paprika ; jasmin ris
Weeknight Køleskab Clean-out: Grillet kylling toppet med sauteed svampe; avocado og radise salat over salat ; Italiensk brød
