Honning er et naturligt sødemiddel, som folk har haft i tusindvis af år. Ifølge en nylig undersøgelse bruger omkring 62 procent af husholdningerne i øjeblikket og har honning i deres hjem. Vidste du, at honning varer evigt, når den opbevares under de rette forhold? Honning er blevet fundet i Ægyptens grave, der stadig er spiselig i dag, hvilket skyldes dens lave vandaktivitet. Fugtindholdet er så lavt, at mikrober ikke kan blomstre i honning. Honning er også et antioxidant kraftværk, der er fyldt med phenol syrer og flavonoider, der holder det fra at bryde ned. Undersøgelser foretaget ved University of California at Davis viste, at en daglig dosis honning øgede antioxidantaktiviteten af blod. Dette reducerede skade på fri radikal i blodet. Honning er også en kilde til mineraler som kobber, B2, B6, jern, silica, mangan, calcium og kalium. Så indarbejde det i din daglige spise rutine er ikke kun smagfuldt, men godt for dig!
