Madlavning-udfordret? Intet problem. Så længe du ved, hvordan du tænder din ovn, kan næsten enhver gøre denne ubesværet imponerende lakseskål. Endnu bedre? Det er godt for dig, fyldt med påfyldning af protein og omega-3 fedtsyrer til glødende hud.
Hvis du vil lave opskriften på mange mennesker, skal du bare "brød" laksen på forhånd og holde den i køleskab, indtil du er klar. Kog derefter som anbefalet.
Vil du gøre det bare for dig selv? Gå videre og lav pistaciemængden og frys det meste af det. Brug en lille portion til kun et stykke fisk. Gå tilbage til din fryser, når du vil have mere.
Pistachio Crusted Laks Opskrift (serverer 6)
Ingredienser:
- 2 pund laks, skåret i 6 lige lodrette skiver
- 3/4 kop skalede pistacienødder, ristet og saltet
- 1/4 kop frisk revet eller shredded pecorino romano
- Friskmalet peber, ca. 60 grinder af pebermølle
- Zest af 1 citron
- Citroner til klemning, når de er færdige
Kørselsvejledning:
- Forvarm ovnen til 450 F.
- Linie et bagplader med pergamentpapir. Placer pistacien i fødevareprocessoren og "puls", indtil de er malet op. Du vil have dem i en lille slib, men ikke et pulver. Det er okay, hvis der er ujævnheder, hvilket betyder, at nogle bit er lidt større; der vil tilføje tekstur.
- Placer pistacienødderne i en skål sammen med pecorino, peber og citronskal. Bland med fingrene.
- Placer hvert laksestykke i møtrikblandingen en ad gangen, og tryk forsigtigt ned, indtil alle sider er belagt med denne yumminess. Læg laksstykker på deres sider på toppen af pergamentpapir, så de ikke rører ved.
- Bages i 10 minutter. Serveres straks med friske citron kiler.
