 |
Der har været en masse hype i det seneste omkring Middelhavets kost. Og med god grund: Undersøgelser har vist, at en diæt rig på olivenolie, fisk og nødder, som for kulturerne omkring Middelhavet, kan reducere risikoen for hjertesygdomme væsentligt i forhold til at følge en traditionel vestlig kost.
Men ny forskning viser, at vores venner i Middelhavet ikke er de eneste oplyste, når det kommer til ernæring. Et pan-nordisk studie, hvor Lunds Universitet deltog, har vist, at efter en sund nordisk diæt sænker LDL-kolesterolet (den dårlige art) og øger HDL (den gode art), hvilket i sidste ende betyder et sundere hjerte og en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Så hvad består der for en "sund nordisk kost" af? Undersøgelsen var baseret på en kost rig på at producere lokalt til regionen, såsom bær, rodfrugter, bælgfrugter og kål, ud over nødder, spil (fritgående og vilde dyr i modsætning til farm-raised), fjerkræ, fisk, fuldkorn, rapsolie og fedtfattig mejeriprodukter.
Forskere sammenlignede to grupper af emner-en der spiste den typiske nordiske diætmad og en anden, der spiste smør i stedet for olie, mindre bær og grøntsager og havde ingen begrænsninger for, hvor meget rødt kød eller hvidt brød de kunne forbruge.
Ud over at finde sundere kolesterolniveauer i den første gruppe oplevede tilhængere af denne specifikke spisestil også et fald i skadelige fedtpartikler i deres blod og nedsat inflammation (som kan bidrage til en lang række problemer, herunder hjertesygdomme, Alzheimers arthritis, og endda nogle kræftformer).
YouBeauty Nutrition Expert Kristin Kirkpatrick, RD, roser denne måde at spise, fordi den er helt tom for forarbejdede fødevarer og i stedet fokuserer på demlignende nødder, bær og korn - der har vist sig at reducere risikoen for mange sygdomme. Men hun har en advarsel: "Ideelt set ville der være nogle anbefalinger om begrænsning af forbruget af rødt kød, " siger Kirkpatrick. "Rødt kød har været forbundet med øget risiko for hjertesygdomme, så at gå overbord på det kan udligne de store fordele, du får fra de andre kostkomponenter i den nordiske kost."
Hvis de hjertesundhedsmæssige fordele alene ikke kan overbevise dig om at inkorporere disse fødevarer i din kost, kan det måske hjælpe med at vide de utrolige effekter, det kan have på din hud. De vitaminer, mineraler og antioxidanter, der findes i regionens typiske grøntsager, såsom gulerødder og rutabagas, bidrager til cellefornyelse og forhindrer rynker. Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer findes i fisk hjælper også med at styrke huden membranen og holde huden ser ung og rynkefri. De antiinflammatoriske virkninger af kosten - som kan spores tilbage til de antioxidantrige bær, der vokser rigeligt i disse områder - forhindrer breakouts, rosacea, rynker og sagging, som alle kan opretholdes af betændelse.
