I den vestlige kultur ses roser som romantisk og smuk "<" <. Ingen tror faktisk at spise roserne selv og smag på romantik og skønhed.
Roser kan indtages i form af rosevand. Faktisk har Mellemøsten køkkenet brugt den berusende smag af rosen siden middelalderen. Det er tid, vi tager fat på her! Og hvorfor ikke? Roser anses for at være antiinflammatoriske og er rige på hudfarverende antioxidanter og vitaminer A, C, D, E og B3. De smager ikke kun kærlighed, de lever også fordelene ved kærlighed.
1 Vandmelon Rose Granita Opskrift
Smagen af rosewater og vandmelon sammen er som skarp sommerhimmel med gnistre, medmindre det er super klassisk og sædvanligvis klassiske ting har ikke glitter. Det kan fungere som en dessert, en snack eller en gane rensning mellem kurser.
Ingredienser:
Gør 8 portioner
1/2 af en stor frøfri vandmelon
2 spiseskefulde rosevater * - eller smag
* Rosewater er tilgængeligt på mellemøstlige markeder eller gourmetbutikker. Bemærk, at de, der sælges hos gourmetbutikker, normalt er i mindre flasker og stærkere, så forvent at reducere mængden med halvdelen, og tilsæt derefter til smag.
Kørselsvejledning:
Skær vandmelonen i stykker, så du let kan fjerne skalen. Skær "kød" i terninger omkring et par inches bredt. Placer dem i en blender med rosevandet og bland til det er en puree. Sæt blandingen i en glas- eller plastbeholder og fryse i 4-6 timer. Brug en gaffel til at skrabe og rør granita hver og en halv time for at få iskrystaller.
2 Rose Tea Opskrift
Jeg hader at komme ud af sengen. Men denne te ændrer hele mit livsudsigt hver dag. Smagen af roser og rå honning tilføjer skønhed og romantik til mine morgener. Indtil for nylig vidste jeg ikke engang, at jeg havde tilladelse til at tilføje skønhed og romantik til mine morgener, når de ikke var på ferie. Nå, gæt hvad? Jeg har tilladelse og det gør du også. Lad være med at løbe for at få disse ingredienser og derefter dele med hver enkelt person, der kommer over til et besøg, når som helst på dagen.
Ingredienser:
1 taske sort te, som engelsk morgenmad eller Darjeeling
Råhonning
En capful af rosenvand
Varmt vand
Kørselsvejledning:
Tilsæt tepose og varmt vand til krus eller højt glas. Lad stå et par minutter. Sød efter smag med rå honning. Tilsæt en capful of rosewater. Rør og drik.
3 risotto med rose vand og saffron opskrift
Prøv dette lækre twist på klassisk risotto.
Ingredienser:
7 kopper kylling eller vegetabilsk bouillon
2 selleri stilke
2 laurbærblade
4 spsk smør
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 medium løg, finhakket
1 ¼ kop arborio eller carnaroli ris
½ kop tør hvidvin
1 knivspids safran
2 spsk rosewater
½ kop parmigiano reggiano + mere til servering, frisk revet med en mikroplan; Hvis du allerede bruger revet, skal du bruge mindre for at starte
Salt, ca. ¾ tsk; Tilføj mere, hvis det er nødvendigt for at smage
Friskmalet peber
Tørrede økologiske rosenblade til dekoration (fås hos helsekostbutikker eller online), valgfri
Kørselsvejledning:
Brønd bouillon til en simmer med selleri stilke-venstre hel- og laurbærblade. Disse vil tilføje en god smag, der vil parre godt med roser og safran. De bliver ikke spist. Hold på en lav flamme, så det forbliver lavt kogt. Varm 2 spiseskefulde smør og olivenolie i en tunge kasserolle over medium varme. Tilsæt løg og kog indtil blødgjort, bare et par minutter efter det går i gang. Tilsæt ris og lad det skåle i et par minutter. Tilsæt vin og kog, indtil den er fordampet. Tilsæt et par kasser hot bouillon over ris for at dække og smuldre saffron tråde ind i det. Tilsæt en spiseskefuld rosewater og noget salt, omkring ¾ tsk. Rør om, rør, rør! Du skal holde omrøringen risotto uden at stoppe hele tiden. Dette er tricket for at få det cremet. Når bouillon er fordampet nok, så den ikke længere spildes i spalten, der skabes, når du løber din ske i bunden af gryden gennem risen, skal du tilføje flere lagre. Dybest set vil du have, at bouillonen absorberes fuldt ud, før du tilføjer mere. Fortsæt denne proces indtil ris er øm, men stadig al dente, omkring 15-18 minutter. Tag panden af varmen, tilsæt en anden skål bouillon, resten af smørret, det resterende rosenvand og halvdelen af osten. Rør som en galning, indtil den er cremet. Serveres og toppes med friskmalet peber, tørrede rosenblade, hvis du har dem og mere parmigiano.
4 Juicy Krydret Kylling med Hasselnødder, Honning og Rosewate ...
Denne opskrift er tilpasset Yotam Ottolenghi's Roast Chicken med Saffron, Hasselnødder og Honning opskrift.
Ingredienser:
8 organiske fritgående kyllingelår på benet, hud på
2 løg, groft hakket
4 spiseskefulde olivenolie
1 tsk jord ingefær
1 tsk jord kanel
En generøs klip af safran tråde
Juice af 1 citron
4 spsk koldt vand
2 teskefulde groft havsalt
1 tsk friskmalet sort peber
3/4 kopper skinnede hasselnødder
3 1/2 spiseskefuld honning
4 spiseskefulde rosevand
En håndfuld rosiner
2 grønne løg, groft hakkede
Organiske tørrede rosepetaler, valgfri
Kørselsvejledning:
I en stor skål blandes kyllingelår med løg, olivenolie, ingefær, kanel, safran, citronsaft, vand, salt og peber. Lad kyllingen marinere i mindst en time, eller endnu bedre, i køleskabet natten over. Hvis kyllingen var i køleskabet, bring den til stuetemperatur. Forvarm ovnen til 375 ° F. Spred hasselnødder ud på en bageplade og skink i 10 minutter, indtil den er let brunet. Hakk groft og reserver. Overfør kylling og marinade til en gryderet, der er stor nok til at passe alt nemt. Arranger kylling stykker hud side op og læg i ovnen i cirka 45 minutter.
Mens kylling stegter, blander honning, rosenvand, rosiner og hasselnødder sammen for at lave en hård pasta. Fjern kylling fra ovnen. Med en ske, spred en generøs mængde pasta over hvert stykke. Tilbage til ovnen i yderligere 35-45 minutter eller indtil kyllingen er kogt og møtrikkerne er gyldne. Fjern fra ovnen, overfør til en serveringsskål og top med hakkede grønne løg og tørrede rosepetaler for at tjene.
5 Rose Hot Chocolate Opskrift
En tur til himlen, i en kop uden tilsat sukker eller mejeri. "Sagde Nuff.
Ingredienser:
2 kopper usødet mandelmælk eller rismælk
1-1 ½ teskefulde rå karob pulver * eller usødet cacao pulver
3-6 dråber klar væske Stevia, eller til smag
En capful af rosenvand **
½ tsk ekstra jomfruolie kokosolie-valgfri
* Rå carob pulver, som er alkalisk og rig på calcium, er tilgængelig på sundhedsforretninger eller via Meal og Spiel.
Kørselsvejledning:
Varm mælk over medium-lav flamme. Pas på, da det vil boble over, hvis det ikke bliver overvåget. Tilsæt karob eller kakao til bunden af et krus eller et højt glas. Tilsæt et par fingre varm mælk og rør om for at blande i karob eller kakao. Tilsæt resten af mælken. Sød at smag med Stevia. Tilsæt rosenvand og kokosolie, hvis du bruger. Nyd en tur til himlen!
6 Rose Meringue Opskrift
Denne lækre opskrift kommer fra "Under skyggen af oliventræer: Opskrifter fra Jerusalem til Marrakech" af Nadia Zerouli & Merijn Tol.
Ingredienser:
Gør 6-8 portioner
Citronsaft eller eddike (for at rengøre stand mixer)
6 æggehvider
1 ½ kopper granuleret sukker
1 spiseskefulde majsstivelse
1 tsk til 1 spsk rose vand
1 granatæble, valgfri
Kørselsvejledning:
Forvarm ovnen til 250 F. Sørg for, at skålen og pisken på en stativblander (eller håndholdt elektrisk mixer) er oliefri ved at rense dem med lidt citronsaft eller eddike på et papirhåndklæde. Tilsæt æggehvider til skålen og slå dem med mellemhastighed, indtil de bare er fortykkede. Tilsæt en tredjedel af sukker og slå på en højere hastighed. Tilsæt endnu en tredjedel af sukker og slå til sukker er opløst. Tilsæt resterende sukker og slå på højeste hastighed, indtil skum er skinnende og danner stive toppe. Pas på ikke at overstyrke eller meringue vil falde sammen. Med en træsked, rør i majsstivelse og mellem en teskefuld og en spiseskefuld rosevat, afhængigt af din smag. Jo mere rosenvand, jo stærkere smagen, og du risikerer at se rosewater lækage fra meringues. Læg et bakkeark med pergamentpapir og arranger duppetruer på enhver måde, du ønsker. Du kan endda danne fantasifulde toppe af skum, men gør dem ikke for store. Bag meringue i ca. 2 timer.
