Kokosvand er lækkert, men fortjener det hele sundhedshype, det er modtaget de sidste par år? En alt for mange mennesker har anekdotisk insisteret på mig, at fordelene ved kokosvand kun eksisterer, når det hældes frisk ud af kokosnøtten (det kommer fra frugtens centrum), hvilket efterlod mig både skuffet og nysgerrig. Det er trods alt så forfriskende, at det praktisk talt smager som sundhed i en flaske! Er det virkelig for godt at være sandt? For at løse mysteriet kaldte jeg i hjælp af ekspert Franci Cohen, en personlig træner, motion fysiolog og certificeret ernæringsekspert med en dobbelt mastergrad i ernærings- og motion fysiologi. Her er den hårde sandhed - brace dig selv!
Det er godt for dine muskler.
"Som en sportsforøgende drink, er den udråbt som en høj kalium- og magnesiumdrik, og er en let fordøjet carbohydrat (sukker og elektrolytter), med mindre natrium og kalorier end konventionelle sportsdrikke. Nogle atleter sværger, at tilstedeværelsen af kalium og magnesium faktisk forhindrer muskelkramper for dem. "
Det er ikke alt det nærende.
"Høj i vitaminer? Absolut ikke. Læs etiketten på ethvert kokosvand, og næringsindholdet i forhold til de daglige anbefalede kvoter for amerikanske voksne er slank til ingen. Det samme gælder for påstanden om, at kokosvand er højt i aminosyrer - det er det bare ikke. "
Så er det kun gavnligt, hvis det er frisk?
"Nå, frisk er absolut bedre, og her er hvorfor:
1) Pakket kokosvand er altid højere i sukker end frisk
2) Pakket er altid pasteuriseret
Her er hvorfor: Når en kokosnød er revnet, begynder den at oxidere og bliver sårbar overfor bakterier. Pasteuriseringsprocessen fjerner bakterierne, men desværre bliver næringsstoffer og elektrolytter også dræbt i løbet af processen. Nogle emballerede kokosnødsvandsvirksomheder skriver næringsindholdet før pasteurisering, hvilket i sin tur er falsk og vildledende for offentligheden, mens andre (afhængigt af landet og retningslinjerne i hver) har strengere retningslinjer med fødevaremærker.
Jeg har set for mange tilfælde af produkter, der falder gennem revner af lovlige smuthuller for at undslippe FDA-retningslinjer, og det er ret uheldigt, fordi mange forbrugere ikke er uddannede og bliver bytte for at gøre gode køb for deres familier baseret på vildledende ernæring etiketter.”
Det betyder ikke, at vi skal stoppe med at drikke det!
"Bundlinie? Hvis du kan lide en lille smag, mens du træner, og vandet er bare for blah, men du ikke vil have den høje kalorieindhold og sukkerindholdet i sportsdrikke, så er kokosvand et godt valg. Forvent ikke at arbejde magi eller erstatte dine næringsstofkrav for dagen selv, da pasteuriserede emballerede sorter virkelig ikke giver meget. "
