Du ved allerede, at mælk er fyldt med calcium, der bygger stærke knogler (og kan slanke dig!), Men er alle mælk skabt ligeligt? Der er mange muligheder og de er alle meget forskellige. En passerer gennem mejeri sektionen af din lokale købmand er nok til at gøre alles hoved spin. Hvad er sojamælk? Har det samme fordele som kum mælk? Hvad med kokosmælk? Listen fortsætter og fortsætter! Lad mig hjælpe dig med at sortere det hele ud ...
MERE FRA SELV: Belly Fat-Busting Cardio ...
Traditionelt er mælk defineret som "et væske udskilt af kvindelige kvindelkirtler til fodring af deres unge", som det er tilfældet med komælk. Imidlertid kan mælk også bruges til at beskrive væske, der ligner mælk, der stammer fra en plantekilde, såsom kokosnødder eller sojabønner. Planteafledte mælkesubstitutter er blevet populære i de seneste år, hvilket gav mange forbrugere mulighed for at spekulere på, "Hvad er de næringsmæssige forskelle mellem komælk og mælkesubstitutter?" Lad os se på de vigtigste næringsstoffer.
- Calcium: Kødmælk i den menneskelige kost tjener som en stor kilde til calcium og protein. Kun en servering af komælk giver 30% af dine daglige calciumbehov og 8 gram protein! Calcium forekommer naturligt i dyrekilder til mælk, men skal tilsættes til mælkesubstitutter under forarbejdning for at forbedre deres næringsværdi. Som følge heraf har de fleste mælkeersubstitutter lige så meget, om ikke mere, calcium end kumælk. Så mandel, kokosnød, solsikke eller sojamælk kan give en kæmpe 45% af dine daglige calciumbehov, men husk at det er tilsat, ikke naturligt forekommende.
- Protein: Hvis du ønsker at få den samme mængde protein som kum mælk har fra disse erstatninger, har du ikke lykke. Kokos-, solsikke- og mandelmælk indeholder kun 1 gram protein pr. Portion. Soymilk synes at stable sig bedst imod mælk, hvilket giver 6 gram hjerte-sundt sojaprotein i en servering, men mangler stadig den 8g protein, du får i en kop mælk.
- Vitaminer og andre næringsstoffer: Der findes andre forskelle mellem kødmælk og planteafledte mælkeprodukter, men hver synes at have sine egne unikke fordele. Kømælk er for eksempel en kilde til forskellige vitaminer og mineraler som kalium, fosfor og D-vitamin. En enkelt servering af mandel- eller solsikkemælk giver dog halvdelen af dine daglige behov for E-vitamin, en antioxidant, som øger kroppens immunsystem. Solsikke mælk giver også 60% af den daglige værdi af fosfor. Sojamælk indeholder isoflavoner og SELF's Breast Cancer Handbook advarer, "sojamad (herunder sojamælk) er rige på isoflavoner, en type østrogen, der mindsker virkningerne af din krops egen østrogen. Hvis du har en familiehistorie af brystkræft, skal du tale med din læge, før du lægger soja til din kost. Kvinder med højere risiko skal begrænse udsættelse for østrogen i mange former. (Den type østrogener i hør udgør ingen risiko.) Kvinder, der forsøger at blive gravide eller ammer, skal tjekke ind hos deres læger med deres første. "
- Fedt: Med undtagelse af kokosmælk er de fleste planteafledte mælkesubstitutter eller fedtfattig mælk med lavt indhold af mættet fedt og indeholder ingen kolesterol, hvilket gør dem til sunde valgmuligheder. De er også mælkefrit og laktosefri, hvilket er særligt gavnligt for forbrugerne med mælkeallergier eller laktoseintolerans.
MERE FRA SELV: 5 Tilfredsstillende Vegan Opskrifter
Da mælkesubstitutter har tendens til at være dyrere, er de måske ikke egnede til alle. Smagsforskelle kan også være en vigtig faktor. Uanset hvad du foretrækker, husk bare, at næringsværdi er bundlinjen.
Særlig tak til Vanderbilt Dietetic Interns Lauren Bradford og Jacquie Sullivan for deres hjælp med dette indlæg.
MERE FRA SELV: 5 Tricks to Banishing Bulge (Including Eating Calcium Rich Foods!)
