Det er ikke kun hvad vi spiser, men når vi spiser det, kan det sætte os op for vægtforøgelse. Circadianrytmer styrer, hvordan vores kroppe beskæftiger sig med at spise, ligesom de styrer så mange andre kropsfunktioner. Vores kroppe fungerer bedst, når vi følger de daglige mønstre, der fortæller vores kroppe, hvornår de skal vågne op, hvornår de skal spise og hvornår de skal falde i søvn. Undersøgelser viser, at spise sent om aftenen eller hengive sig i midnat snacks kan pege på metaboliske problemer.
De seneste opdagelser fører en ekspert på cirkadiske rytmer til at foreslå, at folk forlade græsning hele dagen og vedtage en praksis kaldet tidlig tidsbegrænset fodring. Begræns spise til et dagligt 8- til 10-timers vindue, der starter om morgenen og slutter ved tidlig aften, anbefaler Salk Institut professor Satchin Panda i sin nye bog, "The Circadian Code."
De fleste mennesker strækker sig spiser over en periode, som kan vare 15 timer eller længere, siger forskeren, at han fandt. De begynder med morgenmad efter vågning og fortsætter hele dagen med måltider, inden de afslutter sent om aftenen med en snack.
Det mønster at spise, siger han, er i modsætning til vores medfødte biologiske rytmer. For et par årtier siden opdagede forskerne, at hvert organ har et internt ur, der styrer dets daglige aktivitetscyklus. I hvert organ skifter et internt ur tusindvis af gener til og fra på omtrent samme tid hver dag.
Menneskelig metabolisme er indstillet til et daglig ur, der dikterer førsteklasses tid til madindtag er morgen og eftermiddag. Det er, når vores hormoner, enzymer og fordøjelsessystemer fungerer som deres bedste. Bukspyttkjertelen pumper ud en stigende mængde af hormoninsulinet, da dagen fortsætter med at kontrollere blodsukkerniveauet, og sænker derefter produktionen af insulin om natten.
Enzymproduktion, næringsabsorption og bortskaffelse af affald reguleres alle af tarmens ur. De trillioner bakterier, der udgør mikrobiomerne i vores tarm, holder sig til en daglig rytme.
Tusindvis af undersøgelser viser, at vi brænder flere kalorier og fordøjer mad mere effektivt om morgenen. Forskning viser også, at vores kroppe kontrollerer blodsukkeret bedst om morgenen og værste om aftenen. Det er en del af beviset for, at forbruge størstedelen af din mad tidligere på dagen er bedre for dit helbred.
"Vi er designet til at have 24-timers rytmer i vores fysiologi og stofskifte. Disse rytmer eksisterer fordi, ligesom vores hjerner skal sove hver nat for at reparere, nulstille og forynge, skal hvert organ have tid til at reparere og nulstille, "siger Dr. Panda.
Nylige opdagelser om indsamling af ure i kroppen har tilføjet viden om vores daglige aktivitetscykler. Forskere har længe vidst, at et master ur i hjernens hypothalamus reagerer på udsættelse for stærkt lys og fortæller os, hvornår de skal vågne op og hvornår de skal sove.
