Forskeren: Anthony Starpoli, MD, en bestyrelsescertificeret internist og gastroenterolog i New York med speciale i gastrointestinale lidelser.
Svaret: Bønner har længe haft et ry som den musikalske frugt (lyrisk bælgfrugt?), Men de er bestemt ikke den eneste mad, der sandsynligvis vil forlade dig opustet og blæsende. Mange grøntsager er fulde af fiber og visse stivelser, som ikke kan fordøjes lige så let som simple carbs, proteiner og fedtstoffer - og den forskel kan have ubehagelige konsekvenser.
For det første drejer det sig om resistent stivelse, der findes i ærter, kikærter, bønner og kartofler. Modstandsdygtig stivelse kan ikke fordøjes i maven eller tyndtarmen (dermed "resistent"), så den hopper helt igennem til tyktarmen. Der er de bakterier, der lever i din tarmfoder på stivelsen i en proces kaldet bakteriel fermentering. Fermentering frigiver hydrogen og methangas. Cue bloat, burps og farts.
Nogle mennesker mangler også enzymet til at nedbryde raffinose, et komplekst sukker fundet i spire, blomkål, broccoli, kål, asparges og bønner (dobbelt whammy!). Tænk på det som at spise mælk, når du er laktoseintolerant. Det ufordøjede sukker vindes op i tyktarmen, der frembringer gasproducerende bakteriel fermentering. Produkter som Beano hjælper dig med at behandle disse fødevarer længere opstrøms. Tilberedning af grøntsager hjælper også med at bryde dem ned, før du selv sætter dem i munden (men det kan også reducere deres næringsværdi).
Selv mennesker, der kan nedbryde raffinose, kan lide af gas, hvis de spiser broccoli morgen, middag og nat. Og nogle menneskers kroppe flytter mad gennem deres fordøjelsessystemer hurtigere end andre ', hvilket øger oddsene med, at ufordøjet mad vil afvinde fermentering i tyktarmen ... og gøre dig til toot.
MERE PÅ GAS FRA YOUBEAUTY.COM
Video: Videnskaben om gasnaturlig lindring for uoprettede maver. En videnskabsmand: Hvad er der med IBS?
