Din chokoladefiks er lige blevet lidt dyrere. Ifølge Wall Street Journal er chokoladeprisen i takt med at blive rekordhøj i år på grund af mangel på kakaobønner. Og næste år ser ikke noget bedre ud til forbrugerne. Manglen på forsyning er kun en del af problemet. Mens bønnerne er nødvendige for at få chokolade til at vokse, bliver den globale efterspørgsel stigende for mørk chokolade, hvilket kræver mere kakao pr. Bar end mælkchokolade.
Mens vi ikke havde noget at gøre med omkostningsstigningerne, synes vi, at YouBeauty havde en hånd i at sprede det mørke chokoladeevangelium. Især i USA og Europa, slutter folk endelig ind i sundheds- og skønhedsfordelene ved mørk chokolade, noget vi har snakket om stort set for evigt. (Og nogensinde. Og nogensinde.)
MERE: Dark Chocolate Buyers Guide
Der er masser af måder at retfærdiggøre en mørk chokolade vane. For det ene er de mørke ting et alternativ til lavere kalorieindhold end mælkchokolade, som er fyldt med sukker og mælkefedt. Derudover spiser der regelmæssigt en smule mørk chokolade med mindst 70 procent kakaose som en mere dekadent, subversiv version af et æble om dagen . Det er godt for: ... dit hjerte, fordi det nedsætter din chance for blodpropper, der kan føre til hjerteanfald eller slagtilfælde. ... din hud, fordi dens antioxidanter bekæmper rynker, forbedrer blodgennemstrømningen for en sund glød og beskytter dig mod UV-skade. ... din krop, fordi undersøgelser viser, at mørk chokolade reducerer inflammation, og at folk, der har en lille smule chokolade hver dag, har lavere BMI'er. ... dit sind, fordi kakao reducerer stresshormoner og øger frigivelsen af dopamin (og smager freakin 'awesome) .
