Når det kommer til grøntsager, siger den gyldne regel: "Spis mørk og bladagtig." Men bare fordi en grøntsag ikke er et kraftværk "grøn" betyder det ikke, at det ikke kan bringe meget til bordet. "Der er en misforståelse, at hvis noget ikke er mørkegrønt, så er det ikke godt for dig", siger Jackie Keller, forfatter, ernæringsekspert og grundlægger direktør for NutriFit. Men er de såkaldte "fyldstoffer" -låg-kalorie grøntsager, der fylder os op, men er ikke kendt for deres ernæringsmæssige fordele-værd i maven fast ejendom? Viser sig ja "De fleste" fyldstoffer "har et højt vandvolumen og får dig til at føle dig fyldt, og folk, der spiser højt vanddamp, er mere tilbøjelige til at have en sund kropsvægt", forklarer Keri Glassman, RD, forfatter af "The New You og Forbedret kost "og grundlægger af næringslivet, en ernæringspraksis baseret i New York City.
FOTO UPLOAD: Se dig selv med perfekt hud
Hvad mere er, disse spiser kan hjælpe med at holde dig hydreret. "Ved at spise højt vandvolumen veggies, tilføjer du mere vand til din kost, og ved at" spise "dit vand får du yderligere næringsstoffer, " siger Keller.
Disse kalorier med lavt kalorieindhold kan ikke få toppen fakturering, men de giver en overraskende ernæringsmæssig bang for din buck.
1 Agurker
Det er ikke overraskende, at agurker har et fugtindhold på 90 procent. Hvad du måske ikke ved, er, at de er en kilde til protein, calcium og jern, og de indeholder vitaminer C og A, fiber og beta caroten (en vigtig antioxidant, som bidrager til øjen- og hudhygiejne og forebyggelse af kræft). Agurkhud indeholder næringsstoffer, herunder vitamin K, som hjælper med blodkoagulering. Et par stykker af denne grønne grøntsag giver også kalium, en elektrolyt, der hjælper med at holde hjertet sunde og mangan, et mineral, som hjælper med at opbygge stærke knogler.
2 selleri
Den crunchy grøntsagens ledende krav til berømmelse er tilstedeværelsen af aktive forbindelser kaldet phthalides, som hjælper med at slappe af musklerne omkring arterierne og tillade blodkar at udvide og til sidst sænke blodtrykket. Selleriets stilke er også højt kalium (en kop giver otte procent af vores daglige krav) og giver to gram fibre. Fra et kalorie perspektiv har en kop kun 16 kalorier (mindre end et stykke tyggegummi). Selleri er også en god kilde til vitamin B og indeholder luteolin, som virker for at mindske inflammation i hjernen, der opstår med aldring.
3 salat
Når det kommer til salat, er det sandt, at jo dybere farven, jo højere er vitamin- og mineralindholdet. Imidlertid giver en kop isbjerge noget vitamin K, folat (et B-vitamin, som hjælper med at beskytte hjertet og for forventede mødre, vagter udvikler fostre mod spina bifida, en fødselsdefekt), kalium og fiber. Isberg og andre typer salat er cirka 95 procent vand og praktisk talt kaloriefri, hvilket gør dem til en god mad.
4 Hjerter af Palm
Disse smagfuld stilke indeholder protein, vitamin A, folinsyre og næsten ingen fedt. En halv kop har 115 kalorier. Palmehjerter tjener deres plads på din plade, fordi de er en god kaliumkilde, hvilket er vigtigt for hjerte- og nervecellefunktion og blodtryksregulering. En god tilføjelse til salater, de er en solid kilde til fiber, jern og calcium.
5 radiser
En kop med disse krydrede løg har kun 24 kalorier og indeholder kalium og vitamin C. Vigtigst er radiser fugt- og fiberrige. Fiber er nøglen til at holde vores fordøjelseskanalen sund og færge det dårlige kolesterol (LDL) ud af vores system. Derudover fungerer crunchen og den særskilte smag af radise som en gane-rensemiddel og er tilfredsstillende nok til at forhindre dig i at overindulge i noget mindre end godt for dig.
6 Alfalfa Spirer
Denne let fordøjelige grøntsag er høj i fiber og stort set kalorie- og fedtfri. Alfalfa spirer føjer livet til en kedelig sandwich eller salat, indeholder en lille smule protein og er højt i vitaminer K og C-et kraftværk vitamin, der ud over dets immunforstærkende egenskaber er en vigtig antioxidant, der bekæmper frie radikaler (forbindelserne der forårsager betændelse, hjertesygdomme, rynker, kræft og mange andre helbredsproblemer). C-vitaminets anden velsignelse er, at det hjælper med at genopbygge muskelvæv, hvilket er kritisk, hvis du har en aktiv livsstil eller er såret. Spirer indeholder også folat og andre B-vitaminer som thiamin.
