Yoghurt, den langvarige hæftning af kalorieindretninger overalt, oplever en boom lige nu takket være den græske yoghurt mani. Salget af den tykkere tarter yoghurt er fordoblet hvert år i de sidste tre år, og det ser ud som om du ser det overalt, hvor du tænder: Tænk splashy OL sponsorater, John Stamos peddler det i fancy annoncekampagner, og selv Ben & Jerry har en frosne græske yoghurt sort.

Virksomhederne er for nylig begyndt at udnytte det voksende marked fuldt ud ved at åbne iskremsstallesteder i hele landet for at få fat i yoghurtens status som den seneste fademad. Den sidste måned åbnede Chobani en "yoghurtbar" på Manhattan. Kunder vælger fra sætte græske yoghurtkoncoctions med kombinationer som tørrede tyrkiske figner med kløver honning og valnødder, eller agurk, havsalt og mynte. Dannon åbnede en placering, kaldet Yogurt Culture Company, i Manhattan nær Grand Central Station i sidste måned, som lader shoppere bunke på påfyldninger selv. BOOM Yogurt i Boulder, Colorado vil fejre sit et års jubilæum i september.



Det er velkendt, at yoghurt hjælper med at beskytte mod osteoporose, opretholde muskler, forbedre immunforsvaret og hjælpe med fordøjelseshjælp. Men har denne nye besættelse med mejeriproduktet potentialet til at eliminere fordelene, især hvis forbrugerne piller på toppings på en yoghurtbar? Kan du nogensinde have for meget yoghurt?

Valerie Fischel

"Yoghurt er sund, men ligesom enhver mad, skal du også være forsigtig med ikke at gå over bord, " siger Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeautyys Ernæringsekspert og Wellness Manager for Cleveland Clinic's Lifestyle 180-program. "Spis for meget af det dagligt, og du får ikke det fulde spektrum af vitaminer og næringsstoffer, du har brug for i din kost."



Undersøgelser viser også at forbruge for meget calcium, som yoghurt er pakket med, kan øge risikoen for nyresten, prostatacancer eller calciumopbygning i blodkar samt svække absorptionen af ​​jern og zink. For meget vitamin A kan svække dine knogler og spise for mange mejeriprodukter kan øge risikoen for kræft i æggestokkene. Yoghurt er også summende med bakterier eller probiotika, som normalt hjælper med at afbalancere dit fordøjelsessystem. Kirkpatrick siger, at det generelt er svært at OD på probiotika, og nogle virksomheder tilføjer faktisk ekstra mikroorganismer til deres yoghurt. Men undersøgelser viser, at i sjældne tilfælde kan forbruge for mange af organismerne, mere end 1 eller 2 milliarder celler dagligt, potentielt forårsage fordøjelsesproblemer som gas, kedelig mave og diarré.

Som det ordsprogede ord siger, er for meget af en god ting en dårlig ting, selv når det kommer til en fødevare, er fordele blevet bredt omtalt siden Bibelen.



Men Kirkpatrick advarer om, at den største fare ikke er yoghurten selv, men hvad du lægger på toppen. "Selvom du lægger i frugt som jordbær eller blåbær, er det meget tid, de kommer i sirupper, så du får tons og tons sukker, "siger hun. "Sukker er bundet til højere triglycerider, metabolisk syndrom og øget risiko for diabetes. Der er masser af tynde mennesker, der går rundt med disse risici, fordi deres kost er høj i sukker. "

Hun er også træt af serveringsstørrelserne, der tilbydes på yoghurtbarer som Chobani og Dannon. Ofte får kunderne store kopper til at fylde sig selv, men hun påpeger, at ifølge forskningen, når vi får en større beholder, fylder vi den op, uanset hvor sulten vi er. Hun anbefaler at få et øjehalsbillede af serveringsstørrelserne før bestilling, som sædvanligvis ender med at være den samme som is-svarer til et halvt baseball. Det kan hjælpe med at regere i din ordre.