Uanset om du får amped op om madlavning eller kun ved, hvordan man laver nogle få grunde, bygger man en madlavning er den mest surefire måde at tage kontrol over dine spisevaner. Faktisk viser ny sundhedsforskning, at ofte madlavning derhjemme rent faktisk kan hjælpe dig med at spise sundere og forbruge færre kalorier på daglig basis.
Forskere ved Johns Hopkins Bloomberg Folkesundhedsskole analyserede data fra den nationale sundhed og næringsundersøgelsesundersøgelse 2007-2010, som stillede over 9.000 voksne detaljerede spørgsmål om deltagernes spiseindførsel. De fandt ud af, at voksne, der kogte middag en gang om ugen eller mindre, forbruges på en gennemsnitlig dag, 2.301 samlede kalorier, 84 gram fedt og 135 gram sukker. Til sammenligning forbød de, der lagde middag hjemme seks til syv dage om ugen, 2.164 kalorier, 81 gram fedt og 119 gram sukker.
Dataene tyder også på, at hjemmedagere endda forbruges færre kalorier, når de går ud for at spise - viser at sunde spisevaner derhjemme holder fast ved os, når vi går ud i verden. De, der laver mad derhjemme, forbruges også mindre frosne fødevarer og fastfood, som begge kunne være det, der hjalp med at bringe ned kalorierne. Interessant nok blev kun otte procent af voksne i undersøgelsen kogt en dag eller mindre; 48 procent af voksne hævdede at lave mad mindst seks dage om ugen.
"Fedme er et voksende folkesundhedsproblem, der bidrager til andre alvorlige sundhedsspørgsmål, herunder diabetes, højt blodtryk og hjertesygdom, " sagde Julia A. Wolfson, MPP, en CLF-Lerner-stipendiat på Johns Hopkins Center for en livlig fremtid og hovedforfatter af undersøgelsen. "Fremadrettet er det vigtigt at uddanne offentligheden om fordelene ved at lave mad hjemme, identificere strategier, der tilskynder til og muliggør mere madlavning derhjemme, og hjælper alle, uanset hvor meget de laver mad, gør sunde valg, når de spiser ud."
Wolfson bemærker også, at madlavning kan være en større udfordring for nogle på grund af finansielle og tidsbegrænsninger. Hun foreslår madlavning klasser, menu forberedelse, coaching og endda lektioner til at navigere i købmandsforløbet gangene og læse kalorie tæller på menuer, hvis de er tilgængelige.
Relaterede artikler:
Meal Prep, der sparer dig tid og penge
Top 10 sunde madlavningstips
Spis sundt for $ 36 om ugen
