Elsker du ost og smør og enhver anden lækker mad fyldt med fedt? Selvfølgelig gør du det. Så gør dig klar til de bedste nyheder, vi har hørt i dag hele året: En ny undersøgelse siger, at gamle kosttilskud, der har gjort os med nedsat fedthold, ikke har meget videnskabeligt bevis bag dem.
Lad os forklare: I slutningen af 70'erne og begyndelsen af 80'erne introducerede USA og Storbritannien kostvaner, der instruerede os til at spise mindre fedtstoffer for at mindske risikoen for hjertesygdomme. Men indtil nu var der ingen yderligere analyse af beviser bag anbefalingerne. Vi accepterede bare begrudgingly det og satte mozzerella pinde på den frække liste.
Men nu besluttede forskerne at gå tilbage og gennemgå anbefalingerne. Som Mashable-rapporter viste resultaterne, der blev offentliggjort i tidsskriftet Open Heart, at de fedtholdige love, vi har levet ved, aldrig blev støttet af randomiserede, kontrollerede forsøg. Forskere, der kæmper gennem de ældre studier, fandt ingen sundhedsforskel for patienter, der fulgte en fedtfattig kost versus dem, der ikke gjorde det.
Ifølge tidsskriftet var de forældede kostbehov at reducere det samlede fedtforbrug med 30% af det samlede energiindtag og begrænse mættet fedtindtagelse til kun 10%. Men eksperter på det tidspunkt erkendte selv, at beviset ikke var afgørende, idet man i retningslinjerne dokumenterede ting som "der vil utvivlsomt være mange mennesker, der vil sige, at vi ikke har bevist vores point", og at resultaterne var "en stærk konsensus om mening .”
Så hvad betyder dette nye fund betyder for os i dag? Tja, det betyder ikke, at mættet fedt er nødvendigvis godt for dig, og at du skal erstatte dine frugter og grøntsager med mac'n-ost. Mange mennesker i det medicinske samfund (herunder vores YouDocs-kolonister Dr. Oz & Dr. Roizen) anbefaler stadig, at vi begrænser mættet fedtindtagelse baseret på nyere bevis, det påvirker kolesterolniveauet. Og transfedt er altid et nej-nej. Men når det kommer til fedt generelt, kan vi lette lidt op.
Husk, at nogle sunde fedtstoffer, som monoumættede og flerumættede, som du kan finde i nødder, frø, avocadoer og vegetabilske olier, rent faktisk kan hjælpe med at sænke de samlede fedtindhold i kroppen og hjælpe med at øge muskelmassen. Gode fedtstoffer holder dig også fuldere i længere tid, hjælper din krop med at absorbere fedtopløselige vitaminer og holde din hud og hår sund. Der er en grund til, at der er en ventende avokado mangel, folk.
Det største problem er dog med den daterede besættelse med reduceret fedt, at de fleste reducerede eller fedtfattige produkter indeholder andre konserveringsmidler og sukker til mmic konsistensen og smagen af fyldige versioner. Plus, du er mere tilbøjelige til at overindulge, når du tror, du spiser en "sundere" version. Så når du løber fra fedt, dyker du lige ind i en sukkerholdig insulinspike, som bare vil ende med at sætte dig tilbage i vægtvis alligevel.
Vi er interesserede i at se, hvordan det medicinske samfund som helhed reagerer, og hvilke nye rådseksperter vil klare sig ud. Men for nu skal vi bestille ægsandwich med fuldfedt amerikansk ost og ikke føle en unse skyld!
