Næste gang du passerer en egern på din tur hjem, kan du lige så godt stoppe og fange dem ved deres buskede haler. Ifølge UK's Telegraph er egern den trendy nye ingrediens, at "stilfulde gastropub" -patroner ikke vil stoppe med at bestille. Rødt gryderi stammer fra det amerikanske syd, rapporterer telegrafen, men Storbritannien har samordnet det for en vis "nyhedsfaktor . "Den unikke natur at spise en gnaver har bumpet egern til nummer et-sælger på The Wild Meat Company's postkatalog. Ekorn er også meget magert (de er for det meste plantelevende), så det er et hjertesundigt valg. Ekorn er også en grønnere mulighed: I modsætning til bøf eller kylling, der kræver særlige levesteder eller hektar landbrugsjord, kan vild egern blive scooped fra din egen baghave. Med grå egern, der bor overalt i USA og Canada, kunne vi være den næste grænse for denne allestedsnærværende og sundt kød. Og hvis du har brug for en god opskrift, talte VICE med kok Robert Owen Brown, der anbefaler sprød sydlig stegt stil egern i sin kokbog Crispy Equirrel og Vimto Trifle . Han siger, at det smager som en lidt mere nøgen kanin. Vil du spise egern? Og vigtigere: Hvor meget ville du betale for det på en restaurant?



MITOS Y LEYENDAS 8: Mitología Nórdica 1/2 - Los Aesir, los mundos de Yggdrasil y el Ragnarok (April 2024).