Grillning skal ikke altid betyde at kaste kød på grillen, caveman-stil. Du kan lave et velsmagende måltid ved at grille grøntsager og kombinere det med sunde 100 procent fuldkorn.
Grillet Grøntsager og Brun Ris Opskrift
Gør 4 portioner - serverings størrelse: ½ kop
Ingredienser:
- 1 balsamisk dressingopskrift (se vejledning)
- 1 medium sød løg delt (se anvisninger)
- 1 kop grillet cremini svampe - vask, skåret stamme flush med bund se procedure
- 1 lille grillet courgette - skåret i ¼ "tykke skiver (se vejledning)
- ½ tsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 kop kogt brun ris
- 1 grillet rød peber (se noter)
- Sæt af frisk citron
- 1 spsk frisk basilikum, hakket
- 1 spiseskefuld persille, hakket
Ingredienser til balsamisk dressing:
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 3 spiseskefulde balsamicoeddik af høj kvalitet
- 1 tsk fuldkorns sennep
- 2 tsk persille, hakket
- 1 tsk hvidløg, hakket
Kørselsvejledning:
Skær løg i halvdelen, adskilt yderste lag af hver halvløg, skær i tredjedele og sæt til side, skær den resterende inderside af hver halvløg i en lille terning og sæt til side. Smid de ydre løg lag, cremini svampe og zucchini i balsamisk dressing, fjern og sæt til side. I en stor sautépande over medium varme tilsættes olie og sautéløg indtil det er gennemsigtigt. Sluk varmen fra og sæt panden til side. Grill / grillløg lag, courgette og svampe indtil bare ømme, være forsigtig med ikke at brænde dem. Skær løg og courgetter i en lille terning og skær svampene i skiver. Tilsæt alle de grillede grøntsager til den store stegepande sammen med risen, bland godt og varmt. Sluk for varmen; Tilsæt citronskal, friske urter, kaste og servere.
Når du griller i sommer, skal du huske disse sikre grilltips: Hvis du laver mad, skal du holde med små, magre og tynde stykker. Fede fødevarer dråber fedt på flammerne, hvilket skaber røg, som kan indeholde skadelige kræftfremkaldende stoffer. Mariner fødevarer med urter, skift mad ofte, og undgå forbrænding eller charring. Følg disse trin, og dine grillede fødevarer vil ikke kun være lækre, men også sundere.
