En undersøgelse udgivet i dag i Annals of Internal Medicine kan endelig sætte en forældet vægttabstrategi ud af mode for godt. I et årsforsøg med 150 mænd og kvinder fandt forskere hos Tulane, Kaiser Permanente og Johns Hopkins, at en lavt kulhydrat kost er mere effektiv til at sænke vægt og kropsfedt end en fedtholdig kost. Langt væk er dagene med ris kage og koge kostvaner, og der er stigende debat om fordelene ved at undgå fedt som pest, men folk er stadig ved at nå frem til den reducerede fede jordnøddesmør og blive tiltrukket af løftet om fedtfri snacks. Dette hjælper med at undertrykke forestillingen om, at fedt er fjenden, når det kommer til vægtvedligeholdelse.
Deltagerne på en lav-carb diæt tabte næsten 8 pund mere end den fedtholdige gruppe og 1, 5 procent mere kropsfedt.
I den nye undersøgelse tabte overvægtige deltagere, der fulgte en lav carb-diæt (mindre end 40 gram fordøjelige kulhydrater om dagen) næsten 8 pund mere end den fedtholdige gruppe og 1, 5 procent mere kropsfedt, selv om de alle spiste om samme antal kalorier om dagen og havde samme niveau af motion. Desuden oplevede lavt-carb-dietere en større forbedring i deres kardiovaskulære sundhed. Interessant havde de fedtfattige grupper ved deres 3- og 6-måneders check-in tabt flere tommer rundt om deres talje, men forskellen blev udlignet af slutningen af året, måske en påmindelse om, at hvad der ligner en hurtig løsning kunne være en rød sild. Deltagerne havde den ekstra fordel at ernæringsbusser hjælper med at styre deres spisning, som de fleste af os ikke har. Uden at sige (men vi siger det alligevel), giver dette studie ikke carte blanche til kløften på fede fødevarer, men der er mad med sunde fedtstoffer, som ikke kun vil gøre dig fedt, men vil hjælpe dig på vej til dine vægttabsmål. Og hvis du er interesseret i at følge en lav-carb-diæt for at tabe sig eller potentielt nedsætte din risiko for hjertesygdom, vil du måske også gerne tjekke lavglykemiske regimer, som tidligere forskning har fremkaldt som endnu bedre end bare almindelig få kulhydrater.
