Forskeren: Rebecca Scritchfield, RD, en registreret diætist og fitness ekspert baseret i Washington, DC

Svaret: Crazy nok, ja. Faktisk spiser for meget af noget der indeholder beta-caroten - hvilket giver gulerødder deres farve - kan forårsage noget, der hedder carotenodermi, en tilstand, der gør huden gul eller orange. Søde kartofler og butternut squash kan begge medføre samme tilstand.

Årsagen ligger i, hvordan betakaroten bryder ned i kroppen. Når du spiser det, omdannes betakaroten til vitamin A, et fedtopløseligt vitamin. Dette betyder, at ethvert overskud af næringsstoffet, som din krop ikke bruger, er lagret i kropsfedt, især lige under huden. Men et par dage på en gulerodspind og hummus kick er ikke nok til at tynde din hud. Du skal spise meget høje doser beta-caroten i længere tid, for at dette kan ske. Carotenidermia manifesterer oftest i meget restriktive ældre eller dem med spiseforstyrrelser, der overforbruger frugt og grøntsager og ikke spiser nok af andre fødevarer og næringsstoffer. Dem med skinnende hud kan mærke en farveændring mere end dem med mørkere toner, men det kan ske i enhver hudton.



Hvis du spiser beta-caroten som en del af en sund kost fyldt med en række forskellige fødevarer, vil du høste nogle store fordele uden risiko for at ligne en Oompa Loompa. Vitamin A er en kraftfuld antioxidant, der hjælper med at beskytte dine celler mod skade, øge immuniteten og beskytte dig mod en masse sygdomme. Det er også vigtigt for øjenhygiejne, der hjælper med at forhindre grå stær og makuladegeneration som du alder. Og det er fantastisk for din hud. Din krop konverterer faktisk vitamin A til retinsyre, som hjælper med at opretholde kollagen og forhindre rynker - så det er stort set internt retinol. Med andre ord, skimp ikke på appelsin og røde veggies - de er afgørende for dit helbred og skønhed, og chancerne du spiser nok til at tynde din hud orange er ret slanke.



UHRSKOV TESTER TRYSIL (Marts 2024).