Der er en grund til, at tomater er de mest populære ikke-stivelsesholdige produkter i Amerika. Ikke alene er de utroligt gode for dig, men de er også en fleksibel mad: Du kan spise dem rå, skiver oven på avocado toast, stegt eller grillet i en pande, blandet ind i gazpacho eller simret ned i en lækker hjemmelavet marinara sovs.
Ved hjælp af Keri Gans, registreret diætist og forfatter af The Small Change Diet er her nogle fascinerende fakta om dette kraftfulde produkt:
- Tomater er rige på C-vitamin, biotin, K-vitamin, kalium og lycopen.
- Tomater dyrket organisk har højere niveauer af C-vitamin end konventionelt dyrkede versioner, ifølge en 2013-undersøgelse.
- På grund af deres høje antioxidantkapacitet kan tomater bidrage til at styrke vores immunsystem, beskytte mod kardiovaskulær sygdom og forhindre mod visse kræftformer, ifølge Gans.
- Madlavning øger antioxidantindholdet i tomater, herunder øget mængden af lycopen, en kraftig antioxidant, der nedsætter risikoen for kræft og hjertesygdom, ifølge en Cornell University-undersøgelse.
- At spise en diæt rig på tomater kan bidrage til at reducere risikoen for brystkræft, ifølge et 2014-studie, der blev offentliggjort i Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism .
- Gutter høster også fordelene: Mænd, der spiser over 10 portioner om ugen med tomater, har en 18 procent lavere risiko for at udvikle prostatacancer, ifølge en 2014-undersøgelse.
- Spring over tomater, hvis du har gigt (en smertefuld form for arthritis): Nylige undersøgelser viser, at tomater kan udløse flare ups i nogle mennesker.
- En medium tomat er kun 22 kalorier.
- Videnskabeligt set er tomater en frugt, da de falder under definitionen af en frugt: udviklet fra æggestokken i en blomsters bund og indeholder frøene af planten.
- Det er bedst at gemme tomater på din bordplade i stedet for dit køleskab, hvilket kan gøre dem bløde, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics.
- Når du har skåret en tomat, er det tid til at placere det i køleskabet, hvilket vil bremse væksten af skadelige bakterier.
- Forskere arbejder på opdræt af tomater, der er rigere i antioxidanter, smager bedre og holder længere, før de ødelægges.
- Modne tomater bør være en dyb rød farve og fast at røre ved, men give ud til pres, når du klemmer dem.
- Du kan også fortælle, at de er modne, hvis de har en sød duft omkring stemplet, ifølge Gans.
- Du bør kaste en tomat, hvis den begynder at blødgøre, og der kommer væske frem fra det, eller hvis formen begynder at vokse på den.
- Verdens største tomatkamp, Tomatina-festivalen, involverer 150.000 tomater og afholdes hvert år i Buñol, Spanien.
- Tomatjuice er den officielle drik i delstaten Ohio, der går tilbage til 1965.
- Selv om sorter af tomater er tilgængelige året rundt, er ægte tomat sæson fra juni til september i USA, så få de friskeste mens du kan.